Рафинадная патока — густая вязкая жидкость, являющаяся побочным продуктом переработки сахарной свеклы или сахарного тростника. Используется как подсластитель, краситель и ароматизатор, улучшает структуру и эластичность изделий, удерживает влагу, предотвращает кристаллизацию сахара, ускоряет брожение теста, усиливает вкус и аромат, а также продлевает свежесть готовой продукции.

Хлебопекарные изделия: различные сорта ржаного хлеба

Сладкие виды хлебобулочных изделий

Кулинария и соусы

Кондитерские изделия: сухое печенье, кексы, пряники, коврижки, торты, пироги