Колеры используются для окрашивания продукции в пищевой промышленности. Применяются для придания готовым изделиям теплых коричневых, желто-коричневых, бежевых цветов и оттенков. Придают чистый цвет без серого подтона, имеют нейтральный вкус и аромат, стабильны к теплу и обработке.