Сахарные пудры применяются для приготовления кондитерских изделий, глазури, кремов , муссов, для посыпки выпечки, для приготовления разноцветного теста (цветная сахарная пудра), творожных масс и декора (мастика, марципан). Пудры используются, когда важна: воздушная и однородная текстура крема или глазури, быстрое растворение сахара, быстрое взбивание, равномерность.

Кондитерские изделия

Обсыпка выпечки и прочих сладостей

Крема на основе белков, масла или сливок